Hou jij van heilige boontjes en lekkere linzen?

Peulvruchten bestaan in allerlei soorten en maten, zoals kikkererwten, bruine bonen of linzen. Ze dienen vaak als vleesvervangers in gerechten, omdat ze veel eiwitten bevatten en een pak milieuvriendelijker zijn dan vlees. Deze Wereldpeulvruchtendag worden de voordelen eens op een rijtje gezet.

In de voedingsdriehoek vind je peulvruchten terug in de donkergroene zone. Daar staan ze goed, want ze bieden heel wat gezondheidsvoordelen. Zo zitten ze boordevol vezels. Daardoor hebben ze een positief effect op de cholesterol in jouw lichaam en houden ze jouw hart gezond. Daarnaast bevorderen peulvruchten je darmtransit en zorgen ze ervoor dat je minder snel honger krijgt, wat goed is voor jouw gewicht. Peulvruchten zijn bovendien ook goedkoop en kan je ze lang bewaren.

Regelmatig peulvruchten op je menu zetten, biedt alleen maar voordelen. Eet jij ook extra peulvruchten tijdens deze Wereldpeulvruchtendag? Op zekergezond.be vind je heel wat eenvoudige, lekkere recepten met peulvruchten.

Gepubliceerd op woensdag 10 feb 2021 om 10:00